Ribadisco, ogni volta che vengo in Germania ricevo sempre impressioni che mi turbano! Non parlo della Merkel o dell’ultima BMW, ma dei prezzi del vino in bottiglia ormai sotto i tacchi e delle implicazioni che questo comporta. Ormai ci siamo, la curva discendente da tempo era “border line” ma ora è sotto l’ascissa, siamo insomma in zona metanolo!!! Sì proprio così! Come accaduto nei primi anni ottanta accadrà sicuramente qualcosa, perché sono troppe le aziende che lavorano sotto costo e prima o poi qualcuno si inventerà qualche stratagemma per far quadrare i conti. Spero che non sarà così idiota da arrivare al metanolo però le condizioni ci sono tutte. Il prezzo corretto di un prodotto è quanto di più etico ci possa essere da parte di un produttore, un distributore, un enotecario o un ristoratore, non c’è biologico, biodinamico, che raggiunga il valore etico della scelta del prezzo corretto. Forse è un affermazione difficile da comprendere ma con uno sforzo intellettuale e valutando le tantissime implicazioni che ne derivano penso non sia così difficile da comprendere.
